现在还没有番茄酱，只好四水三糖两醋一淀粉，再放少许盐先调成糖醋汁，樱桃肉的那份放入适量的红曲增色。
锅包肉挂汁有讲究，先炒胡萝卜丝和姜丝儿，将它们炒成微干时放入肉片，同步倒入糖醋汁翻炒至每片肉都挂上酱汁。
那一头的樱桃肉，则是先将微红的酱汁倒入锅中煮至微微冒泡，再倒入一颗颗小圆球，在锅中滚上几圈再出锅。
只见盘中的锅包肉金黄酥脆，片片挂着糖醋汁。
盘中的樱桃肉鲜红柔嫩，颗颗闪着油亮的光泽。
而这两锅就分别做出了四盘樱桃肉和锅包肉。
赵知暖再接再厉，等狗蛋、谢庭勇和知云传菜一圈回来后，剩下的几盘子也做出来了。
此时，糖醋排骨等菜也陆陆续续出锅，不过两刻钟，大堂里纷纷响起：“菜齐了，您慢用！”的声音。
赵知暖洗了手，这才有时间出来招呼熟客。
“先生，小店的菜您还满意吗？先生以后再来，我给您打折。”刚才长平已经和她说了刚才的事儿，赵知暖便笑盈盈地来到山长身边道。
“多谢先生的贺礼，这是最好不过的礼物了！我定会督促长平好好读书的。”
山长捋了捋胡子，眼睛都眯成了一条缝：“好，好，都好，老夫看那小子很不错，谦卑有礼，进退有度。”
“你做的这些菜，也无一不美味啊！”
“多谢山长...”
“就这样的凶宅，白送给我我都不要！开的还是饭馆？也不怕吃进去晦气的东西！”
一道充满嘲讽的声音打断了赵知暖的话。
她回头一看，只见一男子迈着方步走了进来，一身深灰色衣裳，瘦高个子，八角胡，一双细眼睛不住地四处打量。
他身后还跟着三个身材壮硕的男子。
这副情景让食客们一愣，有人犹犹豫豫放下了手中的筷子，开始观望。
谢庭勇见状准备上前理论，被赵知暖阻止了。