鼎食肆。
毕竟这个事情，是在谈公事。
但如果硬要选择，也不是不行。
原来是在在这里等着自己呢。
苏何这一眼看过去，齐先生也有些心虚。
虽然这件事情原本不是他推动的。
羊城大饭店本来也是公家的，想要分一杯羹，是真难看。
但这个事情，其实不只是羊城一个地方。
只是苏何只来了羊城。
如果这个时候苏何去了魔都，大概率那边也会有人出手。
实在是这份蛋糕，实在是太诱人了，引的人向往之。
财帛动人心啊。
苏何轻笑：“这铁观音着实不错。
我观其形，茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整，呈青蒂绿腹蜻蜓头状；
听其声，取少量茶叶放入茶碗（壶），摇晃有“当当”的声音，声音清脆为上品，声哑则为次；
察其色，成品茶的色泽鲜润，带着砂绿色，红点鲜艳，叶表带白霜。冲泡后汤色金黄清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽为上品，汤色暗红则次之。
闻其香，上品铁观音的茶汤香气突出、清高，馥郁悠扬，启盖端杯轻闻，芬芳扑鼻，令人心醉，且七泡之后仍有余香。
品其韵，入口顺滑、没有苦涩质感。
这是清香型的铁观音吧，味道很好。”
苏何一下子，就把这铁观音的特点都说了出来。
而且随着他说话，他还有动作，一点点的，将这铁观音的优点都说了出来。
齐先生不开口了。
周志刚点头，接了话茬，赞叹的说道：“是啊，铁观音的香型，有清香型、浓香型、炭焙香型、韵香型以及陈香型。
清香型属于轻发酵型茶叶，强调的是清汤与鲜度，“青”“酸”是它的关键词。
焙时要求火候微小，这样茶叶中保持的水分也较多，叶子的成色好，颜色翠绿，看上去跟刚采摘下来时一样。
这一型的茶叶冲泡出来是清汤绿水，无枝无沫，香气高远，味道纯净。
非常适合日常冲泡和欣赏，喜欢口感清淡型的一般都会选这一款。”
苏何点头：“不错，我就很喜欢口味清淡一些的，可见你们也是下了功夫的。”
周志刚的脸色有些不太好看，苏何的这个话，说的很直接。
你们今天为了达成目的，所以对我调查过了。
他们也确实这么做了。
苏何虽然很喜欢吃口味，但平时大部分时间，吃的也还确实清淡一些。
而且偶尔吃的很重口味的菜，重辣，重油等，都会选择喝一些清淡的茶。
刮刮油。
周志刚也是个人物，很有一种唾面自干的觉悟。
他今天来这里直面苏何，也是做了准备的。
当即，也不管苏何的嘲讽，继续说道：“铁观音的其他香型也各有特点。
浓香型属于传统半发酵的铁观音茶，要求半发酵时间较长、较重。
冲泡之后茶汤颜色比较浓，金黄明亮，喝起来醇厚甘爽，观音韵回味悠长，具有自然的花香味，叶底软亮、匀整，红边明显。
因为口感比较重，所以更适合资深茶友饮用。”
周志刚也很擅长茶道，从这些铁观音的特点，被他侃侃而谈，就能够看出来。
苏何也不会让他一直这样说下去。
所以，他又接了一句：“还有炭焙香型，这种香型的铁观音，是在传统半发酵铁观音上的基础上，再次用木炭进行5-12小时的炭焙，属于传统正味茶。
冲泡之后汤水深黄，口感顺滑，具有强烈的、天然的火香味