不一会儿字据便到手了。
“这租金虽是下个月的，可今儿都二十九了，也不差这一天了！”
“今儿你就去将摊子支起来吧！早一天卖，早一日有个进项！”胖衙役摆摆手，想让赵知暖他们快些去支摊子。
赵知暖三人又说了一堆好话，才出了大门。
“姐姐，咱们这算是开张了么？”长平不可思议道。
刚才衙役们上赶着给姐姐塞铜板的一幕，他能记上一辈子。
“算是吧！”赵知暖摸着钱袋里的铜板，也有些出乎意料，“本来没指望他们能付钱，没想到随便聊了几句，竟然还有意外收获！”
一分钱没花，还能和市场衙役们打好了关系，这个开局不错！
将摊子支起来，赵知暖三人便开始扯着嗓子叫卖：“凉皮儿！凉皮儿！冰冰凉凉的凉皮儿！三文钱一碗！走过路过不要错过！”
路上被日头晒得满头是汗的行人们，一听这话，便三三两两都围了上来。
只见摊子上放了两个大棉被，里面不知道裹着什么。
旁边放着豆芽和笋丝，还有各色调料。
“凉皮儿是什么？以前怎么都没听说过？”开口询问的是个附近店铺的东家，姓董。
今日在店铺里转了一圈，看没啥事儿，出来买点东西。
他这铺子开了十多年，这个市场也逛了十多年，从来没见过这种吃食。
赵知暖见眼前人穿着长衫，四十岁左右的年纪，开口道：“先生，这凉皮儿用面制成，清凉爽口，您尝尝便知！”
“行！给我来一碗！”董先生捋了捋胡须，不过三文钱，就算是不好吃也损失不大。
赵知暖将大棉被打开，露出一个盖着锅盖的盆。
掀开锅盖，里面是一张张叠着的白色半透明面皮。
揭开一张面皮，行云流水般切成条状。
问了他的口味，赵知暖手脚麻利地放配菜，将凉皮儿拌好。
用筷子挑起一根凉皮儿，仿佛还散发着阵阵凉气。
放入口中，面皮凉而不冰，酸辣之味瞬间炸开。
配菜中以那笋丝最合他口味，咸香脆嫩，回味无穷。
“甚好！甚好！”董先生吃着吃着便不禁感慨起来。
早起没胃口，只喝了口温水。
现在，这一碗凉皮儿慰藉了他萎靡不振的胃。
低头一看，碗中已空空：“这凉皮儿果然名副其实！丫头，再给我来一碗！”
“好嘞！”
周围观望的人群立刻骚.动起来，纷纷喊道：“我要一碗！”
“我也要一碗！”
“我要两碗！”
开玩笑！
这凉皮儿吃着凉快顶饱，才三文钱，比素面还便宜呢！
赵知暖负责拌凉皮儿，知云打下手，长平收钱。
人们瞬间将两张桌子占满了。
剩下没地方坐的人或站、或蹲在摊子附近，成了活招牌。
陆陆续续又有人过来买，只不过一刻钟，所有凉皮儿便都卖完了。
“小姑娘，这凉皮儿还有么？”董先生吃完了两碗还是意犹未尽，想再买一碗留着当晌午饭。
“很遗憾，没有了！”赵知暖摇摇头，“我这凉皮儿是限量的！今儿就卖五十份儿！”
其实是家中只剩九斤面粉，且不知道这凉皮儿卖得好不好，也没敢多买。
“限量？”董先生一愣，想了一会儿便明白了这词儿的意思。
“做买卖怎么不准备足够的货呢？”
“今日是第一天卖这凉皮儿，也不知道有没有人愿意买！所以少做些！”赵知暖笑道，心道饥饿营销还是挺