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腌笋 (2 / 3)

“嗨!先不说这个了!我现在不还只有十四么?而且孝期有三年呢,以后的事情以后再说。”赵知暖轻咳了一声,转移了话题。

“你们现在还是帮姐姐想想,咱们村附近还有没有别的地方能采到菌子。”

松青山包括白骨沟的菌子昨日都已经没多少了,今儿还是个艳阳天。

怎么也得等到下一场雨过后,菌子才能长得多一些。

知云想了想:“别的地方真没有多少菌子...不过往南边走有一片大的竹林,这个季节里面竹笋能挺多!”

“只是竹笋卖不上价,听说一斤也就只能卖两文钱,挖笋、再运到大集上还得费不少工夫呢。”

赵知暖眼前一亮,卖不上价不要紧,她有办法让竹笋能卖上价。

天蒙蒙亮,赵知暖三人吃了口饭就背着背篓,拎着小锄头往南边走了。

走了快半个时辰,便看见远处竹浪滚滚,生机盎然。

进入竹林,满地大大小小的竹笋从地里钻出来。

大的已过膝盖,长得十分壮实,小的却只有十寸左右。

“咱们要挑那种小的嫩的笋子挖。”赵知暖搓了搓手道,“没想到这里有这么多,还好我们带了三个背篓。”

“姐姐,为什么不选那些大的?”知云不解,“大的卖相好,更容易卖出去。”

赵知暖摇摇头:“昨天你说笋子卖不上价,我就准备做成腌笋卖。”

“现在天气渐渐热了,腌笋咸香爽口,易保存,做起来也不是太费劲。不过得选新鲜的嫩笋,太大的口感就不好了。”

“腌笋?”兄妹俩对视一眼,“我们只知道炒笋或是鲜笋汤,这腌笋好吃么?”

“必须好吃啊!”赵知暖信心满满,“腌笋能与菌子、梅干菜同炒,或是当做咸菜配粥喝,等我做出来你们尝尝。”

说罢,就埋头挖笋了。

用小锄头将笋根处的泥土小心拨开,然后轻轻一掰,随着清脆的咔嚓声,一根根嫩笋就落进背篓了。

足足挖了一上午,将三个背篓都装满了,三人才往回走。

回了家糊弄一口晌午饭,赵知暖便让兄妹两个去烧水,顺便找个干净的缸清洗干净。

她把笋尖扭了扭,笋皮扭松后就能将笋皮慢慢卷下来剥掉了。

这种方法虽然快,可架不住竹笋多。

后来赵知云、赵长平干完活儿来帮忙,也才堪堪赶在日落前将所有笋子剥完。

为了省烛火,趁着天还没有完全暗下来,赵知暖快速将笋切段,放进洗干净晾干的缸子里。

倒入晾凉的水,再放入适量的姜蒜、花椒、盐,盖上盖子密封腌制二十来天便可以拿出去卖了。

接下来几日都没有下雨,赵知暖倒是没有着急进山采菌子,却在桃花村附近溜达熟悉环境,顺便挖些野菜去大集上卖。

这日,赵知暖卖了野菜才从大集上往回走,还没到村口,远远便看到刘莲香急匆匆往自己这边走来。

“暖丫头!”她气儿都没喘匀就着急叫住赵知暖。

“谢伯母,您不着急慢慢说!”赵知暖想到那一纸婚约,想躲躲不掉,只好停下脚步等着她开口。

“暖丫头,今儿我是特意来说明村里流言的事儿的!”

“都怪我这段时间忙着地里的活儿,没有注意村里的事儿。”

“也不知道哪个杀千刀的,背地里说我谢家会强娶你给大郎冲喜,我呸!”

她义愤道:“我家从来就没一个人是这么想的!只想着你和大郎都能好好的!我已经将那些背地里嚼舌根的妇人都狠狠骂了一遍!”

她叹了口气,眼眶都红了。

“然后我们一家子商量了一下,到

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