始得放两块冰糖给个底味,之后再放蜂蜜。”
其他几人还真是第一次看见秋梨膏的制作方法,皆目不转睛。
看天幕的许多有条件的人家,已经准备之后自己也去做两瓶了。
梨废什么功夫呢,徐姑娘放的蜂蜜他们没有,冰糖难道还没有吗,加点红枣,喝个有趣罢了,反正冬日也是要喝甜饮的,这可是宫廷秘方,错不了的。
小贩们更不用说,甚至有不少已经跟着开始做了,争取天幕播完他们也做完,刚好上街去卖。
一定有不少人会来卖。
他得想想,定多少价格合适。
*
梨在锅中熬煮按压,直到都成了什么也看不出来的果肉泥,煮到颜色变得稍微深一些,刘姨就招呼着人拿盆。
盆中有一块大纱布,把梨汁倒进纱布里,再把纱布提起来过滤。
“一共七袋梨,就出了这么一盆半的汁水。”徐雪筠凑近给他们拍,“等会过滤完还要熬,熬的稠稠的,那个时候估计能剩个小半盆就不错了。”
过滤完的汁水又被倒回锅中,重新开大火熬煮。
“这个时候就可以加蜂蜜了。”刘姨取出来了李炎之前看到的两大罐蜂蜜,“秋梨膏是要冲水喝的,糖不够不好喝,所以冰糖和蜂蜜都要给够量。”
把蜂蜜加进去融化在一大锅梨汤里,徐雪筠拿热水涮了涮玻璃瓶,给几人一人来了一小杯:“别浪费,别浪费。”
这蜂蜜老贵了老贵了,别人送礼送的。
几人哪里会不喜欢喝蜂蜜水,就像是李炎生气说他每日喝两大碗秋梨膏一样,不知道的还得让人以为他多劳民伤财一样。
糖是贵物,蜂蜜则是贵物中的贵物。
几人觉得自己来到后世之后是真的吃了不少好东西。
“熬到水量减少三分之一,就需要一直搅拌,防止黏锅。”刘姨拿了一个比平时炒菜要大得多的勺子过来,“然后水量再减少四分之一就可以盛出来了。”
“香味已经出来了。”苏轼吸了吸鼻子。
现在偌大的厨房里全部都是梨糖的香气,这味道闻着好像都能起作用,温暖又润人心田。
最后呈漂亮的棕红色时刘姨就把秋梨膏盛到了一个个小玻璃罐里。
徐雪筠拧上盖子,贴上标签,美滋滋的:“和外面卖的一样。”
对美食的最高评价,卖的和家里做的一样,家里做的和外面卖的一样。
徐雪筠突然有了灵感:“我想画一副秋日雪梨图!”
苏轼都快感动哭了。
“画!我在旁边给你打下手!”
他本来以为这个任务是绝对完不成了呢。
他的三百块啊!终于要到手了吗!
天老爷诶,他们的主播终于有上进心了!